茭白毛豆的做法,茭白毛豆怎么做,茭白毛豆子的做法,茭白毛豆肉丝的做法,茭白毛豆炒肉丝,茭白毛豆肉丁

主料:
毛豆，100g，茭白，100g

辅料:
鲜红椒，10g

配料:
油适量，盐适量，糖适量，蒜适量，大葱适量，白醋适量，味精，适少许

1.将毛豆、茭白清洗干净，沥水

2.将茭白切丁，焯水备用

3.干锅小火将锅预热，倒入蒜、葱，小火爆香

4.倒入毛豆，加油、白醋、糖。中火翻炒，毛豆变色，溜点水，加盖焖三分钟

5.揭盖，倒入茭白，继续翻炒两下，溜点水，加盖焖一分多分钟，揭盖，撒入鲜红椒，翻炒两下，关火。撒点味精

6.装盘，上桌

茭白，富含草酸，所以在炒制过程中，焯个水比较好

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